Nel terzo secolo, nella contea di Tipperary, fu costruito un forte di mattoni sopra un'isola rocciosa del fiume Suir ... in seguito, prima dell'invasione normanna del 1169, gli O'Briens di Thomond fortificarono il sito, costruendo un forte in pietra ...
L'attuale struttura è normanna, talmente ben conservata da fare del Castello di Cahir uno dei più bei castelli d'Irlanda ... scelto come location per scene di esterni nei film "Excalibur" e "Barry Lyndon" ...